సెమీ ఆటోమేటిక్ పొటావో చిప్స్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మేకింగ్ మెషిన్ ప్రొడక్షన్ లైన్

క్విక్-ఫ్రోజెన్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఉత్పత్తి శ్రేణి యొక్క ప్రధాన ప్రక్రియ క్లుప్తంగా ఈ క్రింది విధంగా వివరించబడింది:
(1) ముడి పదార్థాల ప్రీసెట్టింగ్ ప్రాసెసింగ్ చక్రాన్ని పొడిగించడానికి, బంగాళాదుంప ముడి పదార్థాలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలి. ముడి పదార్థాల దీర్ఘకాలిక నిల్వ తర్వాత, వాటి చక్కెర కంటెంట్ మరియు పోషక భాగాలు కొంతవరకు మారుతాయి. అందువల్ల, ముడి పదార్థాల పదార్థాలు ప్రాసెసింగ్ అవసరాలను తీర్చడానికి ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు కొంత కాలం రికవరీ ట్రీట్‌మెంట్ నిర్వహించాలి.
(2) డీసిల్టింగ్ క్లీనింగ్ ప్రధానంగా బంగాళాదుంప ముడి పదార్థాల ఉపరితలంపై అవక్షేపం మరియు విదేశీ పదార్థాలను తొలగించడం.
(3) తొక్క తీసిన బంగాళాదుంపల ఉపరితలంపై ఆక్సీకరణ గోధుమ రంగు రాకుండా నిరోధించడానికి బంగాళాదుంప తొక్కలను తొక్క తీసి వేరు చేసి, రంగు రక్షణ ద్రావణాన్ని పిచికారీ చేయండి.
(4) కత్తిరించండి తొక్క తీసిన బంగాళాదుంపలను మానవీయంగా కత్తిరించి, తొలగించని బంగాళాదుంప తొక్క, మొగ్గ కళ్ళు, అసమానత మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను తొలగిస్తారు.
(5) స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి వివిధ స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారం, బంగాళాదుంపలను చతురస్రాకార స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి మరియు స్ట్రిప్స్ చక్కగా మరియు నిటారుగా ఉండాలి.
(6) దిగుబడిని మెరుగుపరచడానికి ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఉత్పన్నమయ్యే చిన్న స్ట్రిప్స్ మరియు శిథిలాలను పాక్షికంగా వేరు చేయడం.
(7) డీహైడ్రేషన్ మరియు డ్రైయింగ్ అనేది ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క ఉపరితల తేమను తొలగించి తదుపరి వేయించే ప్రక్రియకు సిద్ధం చేయడానికి మెష్ బెల్ట్ డ్రైయింగ్ మరియు డీహైడ్రేషన్ పరికరాన్ని అవలంబిస్తుంది.
(8) ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను వేడి నూనెలో కొద్దిసేపు వేయించి, తర్వాత బయటకు తీసి, అదనపు నూనెను ఫిల్టర్ చేస్తారు, తద్వారా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క ప్రత్యేకమైన బంగాళాదుంప వాసనను వేయించవచ్చు.
(9) క్విక్-ఫ్రోజెన్ వేయించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను ముందుగా చల్లబరుస్తారు మరియు డీప్-ఫ్రీజింగ్ మరియు క్విక్-ఫ్రీజింగ్ కోసం క్విక్-ఫ్రీజింగ్ పరికరాలకు పంపుతారు, తద్వారా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో స్ఫటికీకరణ ఏకరీతిగా ఉంటుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక తాజాదనాన్ని నిలుపుకునే నిల్వకు మరియు అసలు రుచిని నిర్వహించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
(10) బ్యాగ్-బై-బ్యాగ్ శీతలీకరణను మాన్యువల్‌గా లేదా ఆటోమేటిక్ పరికరాల ద్వారా నిర్వహించవచ్చు. ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియలో, తేమ శోషణ మరియు త్వరిత-స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కరిగించకుండా ఉండటానికి సమయాన్ని వీలైనంత తగ్గించాలి, ఇది ఉత్పత్తి నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. ప్యాకేజింగ్ తర్వాత వెంటనే శీతలీకరించండి.